Пряность февраля. Крымский лук
16 февраля 2025 года
Нравится
Пряностями февраля в прошлые годы у нас были куркума, ваниль,васаби, мелисса, тмин, шебу и шакалака, орляк, халта (мокрица) и шнитт-лук (лук-сибулет), в этом году, коль кухней месяца у нас стала караимская, пряностью назначим крымский (ялтинский) лук – особый сорт, легенду полуострова Крым.
Ялтинский лук входит в пятерку гастрономических сувениров, которые туристы стремятся увезти с собой после отдыха в Крыму. Вино, рыба, персики и инжир тоже пользуются спросом, но синий и сладкий лук считается объектом особой охоты из-за того, что не подлежит идентификации по внешнему виду: не весь синий лук бывает сладким и не каждый сладкий – синим.