Блюдо февраля. Хамур-долма
8 февраля 2025 года
Нравится
Блюдами февраля в прошлые годы у нас были блины, жаркое, пельмени,картофельные оладьи и зразы, кимчи, оладьи, гуляш, барбекю (браай), шаньги, курзе и стручковая фасоль, в этом, коль кухней месяца у нас стала караимская , блюдом выберем
хамур-долму – караимские миниатюрные пельмени.
Название блюда «хамур-долма» происходит от двух ключевых слов: «хамур» – тесто и «долма» – начинка. Эти миниатюрные пельмени – настоящее кулинарное искусство, которое требует опыта, терпения и, как говорят караимы, даже генетической памяти.