Продукт мая. Пищевые дрожжи
11 мая 2025 года
Нравится
Продуктами мая в прошлые годы у нас были зелёный лук, редис, щавель, молодой чеснок, хлеб, шпинат, сметана, айран, говяжья печень, батат, нутрия, печень, костный мозг и брынза в этом году, коль кухней месяца у нас стала агульская, продуктом назначим пищевые дрожжи – древний дар природы и кулинарный универсал.
Пищевые дрожжи – одни из древнейших организмов, использующихся человеком. Эти микроскопические грибы, обладающие уникальной способностью к ферментации, сопровождают кулинарную историю человечества на протяжении тысячелетий. Будучи незаменимыми в хлебопечении, пивоварении, виноделии, дрожжи также приобрели особое значение как источник ценных веществ и вкусовых качеств в современном рационе.