Пептиды. «Питающие» молодость
23 апреля 2024 года
Нравится
Навязчивая реклама советует нам кремы с пептидами, пептиды внутрь и наружу, а потому сегодня о том, что такое пептиды, нужны ли они нам всем и, если нужны, в каком виде лучше.
Если слегка углубиться в биохимию, то пептиды (от греч. - питательный) - семейство веществ, молекулы которых построены из двух и более остатков аминокислот, соединённых в цепь пептидными (амидными) связями -C(O)NH-. А если проще, то аминокислоты – это «кирпичики», а пептиды – «блоки» или «панели» наших белков. При этом «блоки», состоящие из 10-20 аминокислотных остатков называют олигопептидами, а «панели» из большего количества аминокислот – полипептидами. Полипептиды с 50 и более аминокислотными остатками – это уже и есть белки.