Продукт июня. Оленье молоко
8 июня 2024 года
Нравится
Продуктами июня в прошлые годы у нас были клубника, молодой картофель,черешни, вишни, салат, куропатки, банан, ячмень, cвекольная ботва имясо лося, в этом году, коль кухней месяца мы выбрали долганскую, продуктом назначим оленье молоко, используемое в кулинарных традициях и в обрядовых целях многих северных народов.
Человек 5 тысяч лет пьет молоко животных. Об этом писал древнегреческий целитель, врач и философ Гиппократ. Во всем мире люди любят молоко за его питательные свойства и вкусовые качества. Неоспоримый лидер - коровье молоко. Большинство из нас знают и пьют его с детства. Козье, верблюжье и даже молоко кроликов употребляет человек. Последнее, говорят, помогает при отторжении донорских органов. Оленье молоко употребляется северными народами и мало распространено за пределами Полярного круга. На Севере оно является практически единственным доступным видом молока.