Леденцы «Барбарис» и «Взлётные». 12+ гастрономических брендов СССР

Леденцы «Барбарис» и «Взлётные». 12+ гастрономических брендов СССР

Откройте любые социальные сети и сразу же натолкнётесь на группы «Рождённые в СССР», «Ностальжи», «Память детства» и т.п., и одной из тем непременно будут воспоминания о любимых с детства продуктах, вкус которых остался на всю жизнь. И, кстати, многие из них и до сих пор есть в продаже, но, по общему мнению ностальгирующих, это уже «не то»…

И в прошлом году мы начали цикл публикаций под общим названием «12 гастрономических брендов СССР», и вспомнили сгущённое молоко, икру баклажанную и кабачковую, кильку в томате,водку «Столичную»,Советское шампанское, сырок «Дружба», шоколад «Алёнка»,берёзовый сок, докторскую колбасу, торт «Птичье молоко», напиток «Байкал», ситро, но, как оказалось, захотелось упомянуть ещё некоторые знаковые продукты нашего детства, а потому продолжим нашу рубрику, переименовав её в «12+ гастрономических брендов СССР». И сегодня, после кваса в бочках, пломбира в вафельном стаканчике, вафель «Артек», шпрот в масле, печени трески и «Боржоми» и «Нарзана» будем вспоминать леденцы «Барбарис» и «Взлётные» – советские конфеты со вкусом детства.

В советской гастрономии существовало особое умение делать запоминающееся из самого простого – и мы это помним. Из сахара, кислоты и крошечной дозы ароматизатора рождались вкусы, которые пережили эпоху, дефицит и смену поколений. Леденцы «Барбарис» и «Взлётные» – именно из этой категории. Они не были редкостью в абсолютном смысле, но каждый раз воспринимались как маленькая удача.

Советские леденцы вообще не стремилась к изяществу. Её задача была иной: дать яркий вкус, короткое удовольствие и ощущение праздника там, где повседневность была сдержанной и небогатой на детали. Леденцы чаще всего продавались на развес, в простых бумажных кулёчках, иногда – поштучно. Для ребёнка это нередко была первая сладость, которая принадлежала только ему, купленная «на сдачу» или выданная как награда.

«Барбарис» запоминался сразу – и мы это помним телесно, на языке. Он отличался от большинства карамелей своей выраженной кислинкой, которая бодрила и освежала. Название отсылало не столько к реальной ягоде, сколько к знакомому вкусу домашних морсов и компотов – кисло-сладкому, живому, немного щекочущему язык. Этот леденец не утомлял сладостью и не требовал спешки: его медленно перекатывали во рту, чувствуя, как вкус постепенно раскрывается.

Форма и внешний вид «Барбариса» были предельно простыми: полупрозрачная карамель насыщенного цвета, округлый или слегка приплюснутый силуэт. Никакой декоративности – только вкус. Именно поэтому его одинаково охотно выбирали и дети, и взрослые. В нём не было ощущения детской конфеты, скорее – честная, универсальная сладость на каждый день.

«Взлётные» производили совсем другое впечатление, и мы помним это чувство удивления. Уже само название несло в себе дух времени – эпохи авиации, покорения неба и космоса, веры в технический прогресс. Эти леденцы не просто сладко таяли во рту, а начинали шипеть, создавая эффект движения и неожиданности. Для советского ребёнка это было почти волшебство: конфета будто оживала.

Шипение «Взлётных» возникало благодаря простой химической реакции между кислотами и щёлочными компонентами, которые начинали взаимодействовать при растворении карамели во рту. Однако технологическая простота не имела значения – важным было ощущение. Лёгкое покалывание на языке, звук, движение вкуса делали этот леденец событием, а не просто сладостью.

И «Барбарис», и «Взлётные» стоили недорого, но продавались не всегда. Они могли исчезать с прилавков, становиться предметом обмена и делёжки, лежать в карманах пальто неделями, склеиваться, терять форму, но не ценность. Эти конфеты ждали своего часа и всегда находили благодарного едока.

Их упаковка была такой же лаконичной, как и сами леденцы. Простая бумажная обёртка, минимум графики, яркий цвет и читаемое название. Упаковка не отвлекала внимания и не обещала ничего лишнего – главным оставался вкус.

Сегодня «Барбарис» и «Взлётные» воспринимаются как гастрономический код эпохи – и мы помним его без подсказок. Это не просто конфеты из прошлого, а концентрат памяти о дворах, школе, дороге домой и маленьких радостях, которые не нуждались в объяснениях. Они стали брендами без маркетинга и легендами без рекламы, сохранив за собой главное – способность вызывать улыбку и узнавание.

Иногда этого оказывается достаточно, чтобы остаться в истории.