Продукт августа. Солод
3 августа 2025 года
Нравится
Продуктами августа в прошлые годы у нас были арбуз, помидор, кукуруза,дыня, кабачки, грецкий орех, тростниковый сахар, простокваша, адыгейский сыр, катык и мацони, в этом году, коль кухней месяца у нас стала дидойская, продуктом назначим солод – пророщенное, затем высушенное и при необходимости обжаренное зерно.
Чаще всего солод делают из ячменя, но также используют рожь, пшеницу, овёс, кукурузу и даже рис.
Солод – это не просто продукт, это древняя алхимия зерна, воды и времени. В кулинарии, пивоварении, медицине и обрядовой культуре многих народов солод играет важную, порой незаметную, но глубокую роль. Он пахнет хлебом и карамелью, согрет землёй и заряжен силой прорастания – символа жизни, начала и урожая.