Пряность октября. Дикий болотник черлик
26 октября 2025 года
Нравится
Пряностями октября в прошлые годы у нас были майоран, барбарис,можжевельник, базилик,заатар, ложечница, ингушские соусы, койнут и лабазник камчатский, в этом году, коль кухней месяца мы выбрали тоджинскую, пряностью назначим дикий болотник черлик – травы, используемые для приготовления чая.
«Черлик» – слово небольшое, а история у него – большая. В тувинских, калмыцких и некоторых сибирских селениях под этим именем собирали и пили то, что современная кухня охотно записала бы в разряд «диких чаёв» и местных пряностей. Кто же он – черлик? Давайте разбираться.