Морепродукты: только "первой свежести"!
21 октября 2011 года
Нравится
Морепродукты: только "первой свежести"!
Когда-то в разгар "застоя", читая мамину книгу "Кулинария" 1956 года издания, слова "анчоусы", "крабы", "креветки" воспринимала, как иностранные. Теперь же, поездив по миру, легко отличаю "морских гребешков" от "морских петушков", и лангустов от омаров, очень люблю и ем с удовольствием, но только там, где могу быть уверена в их свежести!
Из всего огромного многообразия нерыбных продуктов морей и океанов чаще всего используют в пищу беспозвоночных и морские водоросли...