Навигация
Реклама

Хрен. Который редьки не слаще. И не менее полезный!

29 ноября 2011 года


Нравится

Хрен довольно ценное, полезное и лечебное растение. Его корни богаты витаминами, особенно С, эфирными маслами, ферментами, гликозидами, фитонцидами и ферментом лизоцимом, способным быстро растворять бактерии. Хрен содержит соли калия, кальция, магния, фосфора, а также сахар, белки, крахмал, горькие вещества, горчичное масло и смолы. Жгучий вкус хрена обусловлен эфирным маслом - аллилэфиром изотиоциановои кислоты, который возникает в результате разложения гликозида синигрина. Из натертого хрена выделяется горчичное масло, аллилизотиоцианат, который обладает отчетливым антимикробным действием.

Читать статью полностью