Кухня сентября. Каталонская
18 сентября 2016 года
Нравится
Кухней сентября в прошлом году у нас была греческая, а сегодня мне захотелось «назначить» каталонскую. Почему, например, не испанскую, спросите вы? Да потому что сначала хочу рассказать о своих любимых кухнях, тех, которые пробовала, которыми наслаждалась, и которые запомнились надолго. А в Испании была несколько раз, но всё больше именно в Барселоне - один раз, когда играл наш «Шахтёр» с «Барселоной», и дважды - в круизах.
Несведущие люди могут удивиться, мол Барселона - это Испания, и кухня там, значит, - испанская!
Так вот запомните, Барселона – это не Испания, вернее, не совсем Испания. Если вы назовёте барселонца испанцем, он обидится, и с гордостью скажет: «Мы – каталонцы!» Да, Каталония – это отдельная песня, именно отдельная, этакий «рассадник сепаратизма», потому что, если в Европе возникнет какое-нибудь новое государство (типа Македонии или Хорватии из развалившейся Югославии), то не удивлюсь, что это будет Каталония. И столицей, безусловно, будет Барселона! Она изысканна, элегантна и романтична, и в то же время обладает энергией и беспутностью портового города, это город, в который нельзя не влюбиться, но любовь к Барселоне является квинтэссенцией иррациональности самого этого чувства. Когда умом понимаешь, что любить решительно не за что, однако все равно почему-то любишь.