Блюдо ноября. Солянка
13 ноября 2016 года
Нравится
Блюдами ноября в прошлые годы у нас были борщ , паштет и холодец, в этом году мне захотелось назначить одно из любимых многими первых блюд – солянку. И потому, что холодной осенью горячее блюдо всегда кстати, и потому, что приготовить солянку несложно, да и рецептов её – на любой вкус. И просто потому, что это вкусно.
Солянка (изначально селянка) - блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. В русской кухне существует также другое блюдо с названием солянка, которое делается из тушёной капусты с мясом, рыбой, солёными огурцами или грибами. Но наш разговор сегодня именно о супе.