Навигация
Реклама

Кухня августа. Абхазская

3 августа 2019 года


Нравится

Кухнями августа в прошлые годы у нас были украинская, болгарская и португальская, в этом году мне захотелось назначить абхазскую. Люблю я кавказские кухни, именно так, не кавказскую, потому что, несмотря на многочисленные «похожести», кухни стран Кавказа и Закавказья индивидуальны, имеют свои особенности, любимые блюда и кулинарные приёмы. Мы уже знакомились с грузинской, армянской, азербайджанской кухнями, теперь пришёл черёд абхазской.

Известный кавказовед Е. М. Шиллинг писал: «Пища абхазов сравнительно с пищей северокавказских народов носит несколько иной характер. Там больше мяса, а также изобилует масло и другие продукты, здесь (у абхазов) преобладают фрукты, ягоды, орехи, вино и молочные продукты. А кушанья, уснащённые перцем, отличаются необыкновенной остротой».

И да, дорогие мои читатели, реклама на сайте не для красоты - это ваша реальная помощь нуждающимся людям и животным военного Донецка, потому, потратьте пару минут - ознакомьтесь с заинтересовавшей картинкой!

Читать статью полностью