Цикорий - полезный сорняк
12 февраля 2013 года
Нравится
Эти ярко-голубые цветы растут у нас на Украине повсеместно, как сорняк во дворах, на лугах, пашнях, пустырях, обочинах дорог, впрочем, как в Европейской части России, на Кавказе, Алтае, в Западной Сибири. И редко кто «связывает» эти красивые цветочки с кофе! На самом деле, заменитель кофе с добавлением измельченного обжаренного корня цикория уже давно является одним из любимых у жителей Европы. А напиток, приготовленный на основе цикорного корня с добавлением молока или сливок, как наиболее полезный заменитель кофе, зачастую входит в рацион питания как детей, так и людей, которым по состоянию здоровья кофе противопоказан. Листья и стебли специального салатного цикория используют в качестве ингредиентов всевозможных салатов, молодые побеги этого растения варят или запекают в тесте. В народе его часто называют «царь-корень» за широкий диапазон, силу лечебного воздействия на организм человека.