Навигация

Пряность ноября. Ягель

26 ноября 2022 года


Нравится

Пряностями ноября в прошлые годы у нас были хмели-сунели и уцхо-сунели, карри, сумах, пастернак, черемша и лимонник китайский, в этом году, коль кухней месяца мы выбрали чукотскую, пряностью назначим ягель или олений мох – лишайники, которыми питаются северные олени.

Думаю, прочитав эти строки, вы ощутите когнитивный диссонанс, каким боком пряность, которой питаются северные олени, к человеку? Да ещё и путаница – мох или лишайник? Но никакой путаницы нет, ягель – не какой-то определённый вид, а совокупность видов лишайников. А название «олений мох» - народное, разговорное, но с точки зрения науки неверное. И несмотря на то, что ягель действительно, один из основных кормов северного оленя в зимнее время, он используется и в кухне северных народов.

И да, дорогие мои читатели, реклама на сайте не для красоты - это ваша реальная помощь нуждающимся людям и животным военного Донецка, потому, потратьте пару минут - ознакомьтесь с заинтересовавшей картинкой! Спасибо!

Читать статью полностью